ಬೆಂಗಳೂರು: ಸ್ಟಾರ್ಟ್‌ಅಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಟೆಕ್ ಪಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವ ನಮ್ಮ ಬೆಂಗಳೂರು, ಈಗ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಕೇವಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ತನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೂಲಕವೂ ಬೆಂಗಳೂರು ಜಗತ್ತಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ‘ಟೈಮ್ ಔಟ್’ (Time Out) ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿರುವ ‘ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ನಗರಗಳ 2026’ (World’s Best Cities for Food 2026) ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರು 13ನೇ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ, ಬೆಂಗಳೂರು ಈ ಜಾಗತಿಕ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದ ಭಾರತದ ಏಕೈಕ ನಗರವಾಗಿದೆ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆಹಾರದ ಮೆನುಗಳವರೆಗೆ, ಬೆಂಗಳೂರು ನಗರವು ತನ್ನ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಿಂಬಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರದ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಉಣಬಡಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೇಗೆ ನಡೆಯಿತು?
‘ಟೈಮ್ ಔಟ್’ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ 24,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸಮೀಕ್ಷೆಗೊಳಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದು ಈ ಜಾಗತಿಕ ಟಾಪ್-20 ನಗರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ಪೈಕಿ ಬೆಂಗಳೂರು ನಗರವು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿಯಿಂದ ಶೇ. 60 ರಷ್ಟು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರಿಂದ ಶೇ. 82 ರಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೇಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ 13ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ವಿಶ್ವದ ಟಾಪ್ 20 ಆಹಾರ ನಗರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 1: ಲಿಮಾ (ಪೆರು)
ರೊಡ್ರಿಗೋ ಫೆರ್ನಾಂಡಿನಿ ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಗ್‌ಶಿಪ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ‘ಫೆರ್ನಾಂಡಿನಿ’ಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ವರ್ಜಿಲಿಯೊ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಅವರ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ‘ಸೆಂಟ್ರಲ್’ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ವರೆಗೆ, ಲಿಮಾ ನಗರದ ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರವು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 2: ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ (ಥಾಯ್ಲೆಂಡ್)
ಬೀದಿ ಬದಿಯ ಆಹಾರ (ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್) ಇರಲಿ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿರಲಿ, ಯುವ ಬಾಣಸಿಗರ ಹೊಸ ಅಲೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ರೊಟ್ಟಿ-ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿಸುತ್ತಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 3: ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಸಿಟಿ (ಮೆಕ್ಸಿಕೋ)
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದೊಂದಿಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಸಿಟಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರದ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಿವೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 4: ಲಂಡನ್ (ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್)
ಕೇವಲ ಮೂಲಭೂತ ‘ಕಾಸಿಯೊ ಇ ಪೆಪೆ’ಗಿಂತಲೂ ಮಿಗಿಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಹಠಾತ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಲಂಡನ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಶ್ವದ ಆಹಾರ ಲ್ಯಾಂಡ್‌ ಸ್ಕೇಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 5: ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ (ಸ್ಪೇನ್)
ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಡ್ರಿಡ್‌ನ ಮಿನಿಮಲಿಸ್ಟ್ ಹೈ-ಎಂಡ್ ಏಷ್ಯನ್ ಈಟರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 6: ಹೋ ಚಿ ಮಿನ್ ಸಿಟಿ (ವಿಯೆಟ್ನಾಂ)
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀದಿ ಬದಿಯ ಆಹಾರದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೈ-ಎಂಡ್ ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಮ್ಮಿಲನವು ಇಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರದ ಅನುಭವವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 7: ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್ (ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ)
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಈಜಿಪ್ಟಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಚೈನೀಸ್, ಶ್ರೀಲಂಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 8: ಬೀಜಿಂಗ್ (ಚೀನಾ)
2026 ರಲ್ಲಿ ಬೀಜಿಂಗ್‌ನ ಜನರು ಮಾಲ್‌ಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಪಾರ್ಕ್-ಸೈಡ್ ಬ್ರಂಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕ್ ಕೆಫೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ಮುಖ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದು, ಇದು ನಗರದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಂದಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 9: ಅಥೆನ್ಸ್ (ಗ್ರೀಸ್)
ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾರ್ವೆನ್‌ಗಳು (taverns), ಟ್ರೆಂಡಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ-ತಾರ್ವೆನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ರಾಜಧಾನಿಯ ಆಹಾರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಿವೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 10: ಲಿಸ್ಬನ್ (ಪೋರ್ಚುಗಲ್)
ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯ ಈಟರಿಗಳವರೆಗೆ, ಲಿಸ್ಬನ್‌ನ ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಪ್ರಗತಿ ಕಂಡಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 11: ಕೇಪ್ ಟೌನ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ)
ಕೇಪ್ ಟೌನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ತಾಣಗಳು ತಮ್ಮ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೇ ಬಳಸಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 12: ಒಸಾಕಾ (ಜಪಾನ್)
ಜಪಾನ್‌ನ ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ರಾಜಧಾನಿ ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದು, ಒಸಾಕಾ ಈಗ ಹೈ-ಎಂಡ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಅನುಭವಗಳತ್ತ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 13: ಬೆಂಗಳೂರು (ಭಾರತ)
ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸಮಕಾಲೀನ ಹಾಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮ್ಮಿಲನ. ಇಂದಿರಾ ನಗರ ಮತ್ತು ಕೋರಮಂಗಲದ ಆಧುನಿಕ ಕೆಫೆಗಳು ಹಾಗೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿವೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 14: ನೇಪಲ್ಸ್ (ಇಟಲಿ)
ನೇಪಲ್ಸ್‌ನ ಹಳೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆ ಹೊಸತನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 15: ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ (ಅಮೆರಿಕ)
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಲಘು ಉಪಾಹಾರದ ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 16: ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗ್ರುಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ (Korean cuisine) ಅಲೆ ಎದ್ದಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 17: ಬ್ಯೂನಸ್ ಐರಿಸ್ (ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ)
2026 ರಲ್ಲಿ ಬ್ಯೂನಸ್ ಐರಿಸ್‌ನ ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಕೇವಲ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗದೆ, ತನ್ನ ವಲಸಿಗರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುತ್ತಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 18: ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆ (ಫ್ರಾನ್ಸ್)
ಹೊಸ ತಲೆಮಾರಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ ಈ ನಗರವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ತನ್ನ ಆಹಾರ ರಂಗವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 19: ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ (ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್)
ಚಿಂತನಾಶೀಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ರ‍್ಯಾಂಕ್ 20: ಮೆಡೆಲಿನ್ (ಕೊಲಂಬಿಯಾ)
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಗಷ್ಟೇ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದ ಈ ನಗರವು, ಈಗ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್‌ಅಪ್‌ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ್ದು, ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದ ದಿಗ್ಗಜ ನಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಪೋಟಿ ನಡೆಸಿ ಬೆಂಗಳೂರು 13ನೇ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿರುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಭಾರತೀಯ ಹಾಗೂ ಕನ್ನಡಿಗ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಗಳೂರು ಈಗ ಕೇವಲ ‘ಐಟಿ ಹಬ್’ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಗತಿಕ ‘ಫುಡ್ ಹಬ್’ ಕೂಡ ಹೌದು ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
